Audit d’hygiène
La Commission Européenne impose à tout exploitant du secteur alimentaire, l’obligation d’appliquer les “bonnes pratiques d’hygiène” de sa profession (CE 852 / 2004) et/ou de mettre en place une démarche HACCP pour la maîtrise des risques sanitaires.
Nos personnels expérimentés, formés aux référentiels de la profession, vous accompagnent dans l’évaluation et la maîtrise de l’hygiène de vos modes opératoires. Un rapport et un plan d’actions hiérarchisés par priorités vous sont systématiquement remis à l’issue de notre intervention.
